I oldtiden var det en udbredt nytteplante, der blev udnyttet og dyrket. Man har fundet tegn på at den blev brugt fra jægerstenalderen og til jernalderen, fra maveindholdet af moselig.
Planten er vitaminrig, indholder mineraler og smager rigtig godt til fisk og kød, nye kartofler og grønsager. Det er en rigtig forårsgrønsag og sæsonen er kort. Planten skal høstes og spises mens den er ung, sprød og ikke har sat blomster.
Kig efter den på markerne eller ved stranden. Den kan ikke forveksles med eventuelle giftige planter.
